Con la temperatura esterna in calo, non ho più voglia di preparare piatti freddi come insalate o panini per pranzo. Quindi quando ho visto la zuppa in barattolo di vetro di tendenza su TikTok , mi è sembrato il modo perfetto per rendere il mio pasto di mezzogiorno un po' più accogliente e anche più semplice.
L'hack promette una zuppa gustosa e trasportabile senza dover passare ore a lavorare sui fornelli per ottenerla. È anche un modo davvero conveniente per caricare il proteina E fibra di cui ho bisogno per alimentarmi durante la mia giornata lavorativa. Tutto quello che devi fare, secondo i video, è raccogliere gli ingredienti, metterli in un barattolo di vetro, versarvi dell'acqua bollente e aspettare cinque minuti affinché il tutto cucini. Ma, dopo aver analizzato le clip, avevo un sacco di domande: è troppo disordinato per lavorare? Ha davvero un buon sapore? E poi, cosa forse più importante, è abbastanza abbondante da mantenermi soddisfatto fino a cena?
Quando le persone intorno a me hanno iniziato a tirare fuori i loro Ugg, ho capito che era il momento perfetto per provare questa zuppa trendy. Ho raccolto gli ingredienti elencati nella ricetta TikTok: condimento per brodo di pollo, salsa di soia, peperoncino croccante (per aggiungere calore), spaghetti di riso, una proteina, nel mio caso un uovo sodo, e verdure (per me, carote ed edamame congelato) . La preparazione è stata facile; l'assemblaggio del pasto nel mio barattolo ha richiesto meno di 10 minuti.
Ho usato la macchina da caffè del mio ufficio per versare l’acqua calda nel contenitore di vetro. È qui che il mio esperimento ha preso una brutta piega: TikTok lo fa non dirti che il liquido non è sufficiente per cuocere a fondo verdure e amidi più sostanziosi. Ho finito con carote davvero dure e tagliatelle eccessivamente al dente.
Non era un completare spettacolo di merda, però. Il brodo era saporito e delizioso, quindi sapevo che se fossi riuscito a risolvere i problemi di consistenza, sarebbe stato davvero un trucco valido. Prima di cancellare la tendenza, ho deciso di parlare con un esperto culinario su come risolverla.
Innanzitutto, i componenti aggiuntivi che scegli sono importanti se non vuoi rimanere con morsi croccanti, Brandon Lewis, EdD , professore di sostenibilità culinaria alla Johson and Wales University di Providence, Rhode Island, dice a SelfGrowth. Prova a aggiungere spaghetti di riso a cottura rapida ($ 5, Amazon) o pasta da 60 secondi ($ 2, Walmart), pacchetti di riso adatti al microonde o ortaggi a radice a spirale come la zucca che si ammorbidiscono rapidamente, dice.
Successivamente, aggiungi le verdure che non richiedono tonnellate di stufato. Hai davvero solo pochi minuti prima che l'acqua bollente si raffreddi, quindi ti consigliamo di utilizzare ingredienti a cottura rapida come mais congelato, cavolo sminuzzato, piselli dolci o funghi a fette, dice Lewis. Se vuoi provare prodotti sostanziosi come carote o patate dolci, assicurati di sminuzzarli o tritarli finemente in modo che raggiungano la tenerezza ideale più rapidamente, continua.
Seguendo questa guida, ho dato un'altra possibilità alla ricetta di TikTok: ho riempito il mio barattolo con riso adatto al microonde, pollo cotto sminuzzato, peperoncino croccante, salsa di soia, brodo di pollo, prezzemolo, carote grattugiate, piselli surgelati e mais e ho versato l'acqua bollente quando ero pronto per mangiare. Dopo cinque minuti, l'ho scosso bene per mescolare il tutto e ho immerso il tutto. (Per evitare di bruciarmi le mani sul vetro caldo, ho preso dei tovaglioli di carta in ufficio e a casa ho usato un guanto da cucina.) Sono felice di annunciare che questa volta è andata decisamente meglio: ho finito per godermi una zuppa salata facile da preparare con tutte le consistenze e i sapori giusti.
L'altra parte bella? Grazie alla mezza tazza di pollo sminuzzato (che contiene 25 grammi di proteine) e alla mezza tazza di piselli surgelati (che contengono quattro grammi di fibre), la zuppa mi ha tenuto sazio fino a cena. La combinazione di proteine e carboidrati ricchi di fibre è fondamentale: ci vuole più tempo per digerire rispetto ai carboidrati presi da soli, il che ti impedisce di arrabbiarti, Natalie Rizzo, RD , autore di Prestazioni piantate: ricette facili a base vegetale, piani pasto e nutrizione per tutti gli atleti , detto in precedenza a SelfGrowth.
Dopo aver apportato alcune modifiche consigliate dagli esperti, questa tendenza della zuppa in barattolo di vetro ha mantenuto la sua promessa come un modo semplice e veloce per godersi un pranzo caldo gustoso e abbondante. Lo aggiungerò sicuramente alla mia collezione di preparativi per i pasti invernali e non vedo l'ora di provare anche alcune nuove varianti: non vedo l'ora di testarlo di nuovo con pasta di miso, funghi e scalogno per un tocco ricco di umami.
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