È un dato di fatto: gonfiore succede, e talvolta apparentemente senza motivo. Anche se di solito segui una dieta sana, potresti improvvisamente dover affrontare lo stomaco gonfio. Se soffri regolarmente di gonfiore, è comprensibile che tu voglia scoprire il colpevole culinario.
Alcune persone eliminano i latticini e questa mossa può avere senso. La Clinica Mayo elenca il latte e i prodotti lattiero-caseari come uno dei tanti alimenti che producono gas che possono portare a gonfiore, sottolineando che evitarne o ridurne l'assunzione può aiutare a ridurre la sensazione di gonfiore.
Anche se i latticini sono uno degli alimenti più salutari che si possano mangiare, possono sicuramente causare gas e gonfiore in alcune persone. Karen Ansel , R.D.N., autore di Sano in fretta: ricette semplici e salutari per ogni pasto della giornata , racconta a SelfGrowth. Il motivo principale per cui molte persone si gonfiano dopo aver mangiato latticini è l'intolleranza al lattosio, afferma.
Le persone spesso presumono che si tratti di un'allergia al latte, ma in realtà è una carenza di un enzima, chiamato lattasi, che scompone lo zucchero nel latte, spiega Ansel. Di conseguenza, il lattosio, lo zucchero presente nel latte, viaggia intatto attraverso il sistema digestivo, attirando acqua nell'intestino, causando gas , gonfiore e molto disagio, dice.
Ma un’intolleranza al lattosio può variare notevolmente da persona a persona, così come quali alimenti possono causare loro problemi, Alissa Rumsey , M.S., R.D., portavoce dell'Accademia di nutrizione e dietetica, dice a SelfGrowth. La maggior parte delle persone con intolleranza al lattosio può ancora tollerare alcuni latticini, come yogurt e formaggi a pasta dura, come il parmigiano e lo svizzero, che hanno un contenuto di lattosio inferiore rispetto al latte, dice. Molte persone possono anche consumare piccole porzioni di latticini alla volta (da 2 a 4 once) senza problemi.
Tuttavia, alcune persone possono essere incredibilmente sensibili ai latticini, afferma Ansel, aggiungendo che la situazione tende a peggiorare con l’avanzare dell’età. Non è insolito che una persona che ha sempre potuto bere latte sviluppi una piccola intolleranza al lattosio man mano che invecchia, dice.
Ma niente di tutto questo significa che dovresti rinunciare immediatamente ai latticini. In effetti, eliminare completamente i latticini dalla dieta può peggiorare l'intolleranza al lattosio perché il corpo produce enzimi digestivi per scomporre gli alimenti che è abituato a digerire regolarmente, afferma Ansel. Fondamentalmente, se smetti di esporre il tuo intestino al lattosio, produrrà sempre meno lattasi. Quindi, se bevi latte o mangi latticini, sarà molto scomodo. Inoltre, poiché i latticini sono un gruppo alimentare importante, eliminarli completamente significa ridurre l'assunzione di diversi nutrienti importanti, come il calcio.
Il modo migliore per determinare se i latticini causano il gonfiore è giocare a una cavia umana. Rumsey consiglia di ridurre i latticini per una settimana o due e vedere se il gonfiore scompare. In tal caso, puoi iniziare lentamente ad aggiungere piccole quantità di latticini alla tua dieta, iniziando con prodotti a basso contenuto di lattosio, come yogurt e formaggi a pasta dura. Se i sintomi ritornano, conosci la tua soglia per i latticini.
Potresti scoprire che puoi bere piccole quantità di latte senza problemi, ma non un bicchiere grande, dice Ansel. Molte persone scoprono anche di poter bere il latte insieme al cibo, come una ciotola di cereali, ma se lo bevono da soli a stomaco vuoto, diventano davvero gassosi. Le persone più sensibili potrebbero non riuscire a mangiare affatto il formaggio, oppure possono mangiare formaggi a pasta dura come il parmigiano o il formaggio svizzero, poiché hanno pochissimo lattosio, dice.
Se stai riducendo il consumo di latticini, è importante assicurarti di assumere calcio da altre fonti , come broccoli, cavoli, gombo, cavoli, mandorle e gamberetti, dice Rumsey. Puoi anche ottenere calcio da prodotti a base di soia arricchiti con calcio (latte di soia, tofu) e succhi e cereali arricchiti con calcio, aggiunge.
Molti latticini contengono anche vitamina D, a base di New York Jessica Cording , R.D., dice a SelfGrowth, quindi è anche una buona idea inserire cibi ricchi di vitamina D nella tua dieta, come il salmone.
Se hai ancora gonfiore dopo aver ridotto l'assunzione di latticini o hai difficoltà a evitarli del tutto, parla con un medico o un dietista per chiedere aiuto, dice Cording. Dovrebbero essere in grado di guidarti nella giusta direzione, sottoporti a un test del respiro per determinare se sei effettivamente intollerante al lattosio e guidarti attraverso una dieta completa per l'eliminazione dei latticini se questa è la scelta giusta per te.
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