C'è una grande differenza tra essere un serio bevitore di caffè e prendere un cappuccino o un caffè freddo ogni tanto. A parte una differenza nelle preferenze di gusto (i forti bevitori di caffè tendono a deridere qualsiasi cosa leggera e dolce), anche la loro tolleranza alla caffeina può variare.
L'hai già sentito prima, ma la caffeina è una droga e aumenta l'attenzione e le capacità motorie. La caffeina stimola le parti del cervello che controllano l'attenzione e la concentrazione e agisce come un recettore per una delle molecole di segnalazione del cervello, chiamata adenosina, James J. Galligan, Ph.D., professore di farmacologia e tossicologia e direttore del dipartimento di neuroscienze programma presso la Michigan State University, dice a SelfGrowth. Proprio come molti altri recettori che rispondono ai farmaci, i recettori dell'adenosina diventano meno sensibili alla caffeina con l'esposizione ripetuta, afferma il dottor Galligan. Quindi maggiore è la quantità di caffeina che una persona assume, meno sensibili diventano i recettori dell’adenosina, aumentando la tolleranza di una persona alla caffeina.
Tutti coloro che bevono bevande contenenti caffeina sviluppano regolarmente un certo livello di tolleranza alla caffeina, ma ci sono variazioni individuali nel livello effettivo della loro tolleranza, afferma il dottor Galligan. Dipende dalla tua genetica e da quanto bene gli enzimi del tuo corpo metabolizzano la caffeina, spiega. Questo spiega perché una persona potrebbe sentirsi un po’ nervosa dopo una o due tazze di caffè, mentre un’altra persona può buttare giù quattro tazze al giorno senza problemi. Avere un’elevata tolleranza alla caffeina non è necessariamente un male, è solo diverso. Non ci sono conseguenze significative per la salute derivanti da un'elevata tolleranza alla caffeina, afferma il dottor Galligan.
Anche se un'elevata tolleranza alla caffeina non è intrinsecamente dannosa per te, averne troppa lo è.Secondo la ricerca, fino a 400 milligrammi di caffeina al giorno (o la quantità che si otterrebbe in quattro tazze di caffè) è considerata la quantità massima sicura per gli adulti sani. Clinica Mayo . Anche se bevi solo tre tazze di caffè al giorno, vale la pena sottolineare che la caffeina può essere presente in altre cose come barrette proteiche, gelati, bevande energetiche e cioccolato. Ciò significa che potresti assumere più caffeina di quanto pensi ogni giorno.
Sebbene la caffeina sia associata a numerosi benefici per la salute, troppa quantità può essere pericolosa. All'inizio di quest'anno, un adolescente della Carolina del Sud è morto per un 'evento cardiaco indotto dalla caffeina'.
La caffeina può causare un lieve aumento della pressione sanguigna che non sembra pericoloso, dice a SelfGrowth Morton Tavel, M.D., professore clinico di medicina presso la Indiana University School of Medicine, e può aumentare leggermente l'attività dello stomaco e l'acidità che può essere un problema se hai lo stomaco sensibile. Questi non sono in genere segnali d'allarme per persone altrimenti sane, ma se soffri di determinate condizioni di salute o sei sensibile agli effetti della caffeina, potrebbe essere un motivo per limitarne l'assunzione.
Naturalmente, assumere regolarmente elevate quantità di caffeina aumenta le probabilità che non ti sentirai così bene quando non ne assumi la quantità abituale.La caffeina spinge il tuo corpo a produrre più adenosina e aumenta il numero di recettori per l'adenosina nel tuo corpo, dice a SelfGrowth Sergi Ferré, M.D., Ph.D., un ricercatore senior presso il National Institute on Drug Abuse che ha studiato la caffeina. Se e quando smetti di assumere caffeina o riduci la caffeina, questi fattori sono ancora in gioco, lasciandoti più sonnolento e fuori di testa del solito, e probabilmente ti verrà mal di testa anche.
Proprio come la tolleranza alla caffeina di ognuno è diversa, anche il periodo di tempo in cui manifestano i sintomi di astinenza è diverso, afferma il dottor Ferré. Alcune persone possono ridurre la caffeina e avere lievi sintomi di astinenza che scompaiono dopo due giorni, dice. Altri si sentiranno piuttosto male fino a 10 giorni, dice. Un piccolo gruppo di persone può anche sperimentare un'astinenza più intensa che può includere aumenti significativi della pressione sanguigna e della frequenza cardiaca, entrambi fastidiosi e potenzialmente pericolosi, afferma il dottor Galligan. Altri possono diventare molto ansiosi e irritabili mentre si ritirano, dice.
Quindi, se hai intenzione di ridurre la quantità di caffeina che assumi o di eliminarla del tutto, il dottor Ferré consiglia di ridurla gradualmente per dare al tuo corpo il tempo di abituarsi alla nuova normalità. Anche se puoi semplicemente agire in modo freddo, potresti sentirti malissimo se lo fai, sottolinea il dottor Tavel. Quindi prova a sostituire un po' di decaffeinato insieme al caffè normale, quindi riduci la quantità che ne hai effettivamente: dovrebbe funzionare senza effetti collaterali negativi.
