SINTOMI DELL'ALLERGIA AI LATTICINI: 5 SEGNI CHE SEI ALLERGICO AL LATTE

Non c'è niente di divertente nello scoprire un eruzione cutanea pruriginosa sulla pelle o correre in bagno dopo aver divorato un delizioso piatto di formaggi o un frappè. Ma come fai a sapere se hai a che fare con sintomi di allergia ai latticini, intolleranza al lattosio o qualcos'altro?

Senza test allergologici, può essere difficile analizzare la differenza. La risposta del nostro sistema immunitario agli allergeni alimentari, e in particolare ai latticini, è un po' su uno spettro, quindi non esiste un modo semplice per raggruppare le 'allergie ai latticini' in un'unica categoria, afferma Tina Sindher, M.D.¹, professore associato di pediatria, allergologia e immunologia clinica presso la Stanford University.

Un’allergia alimentare viene spesso confusa con un’intolleranza alimentare. Per dirla semplicemente, un’allergia alimentare è innescata dal sistema immunitario di una persona, mentre un’intolleranza alimentare è innescata dal sistema digestivo di una persona. Entrambi questi parametri possono essere definiti sensibilità alimentare².

Un’allergia ai latticini (o un’allergia al latte vaccino) in genere compare per la prima volta nei neonati o nei bambini. In effetti, è l’allergia alimentare più comune nei bambini³. Ma potresti sviluppare un intolleranza ai latticini a qualsiasi età. Circa 30-50 milioni di americani vivono con intolleranza al lattosio (che non è un'allergia ma può causare sintomi simili)⁴, mentre altri 4,7 milioni soffrono di una vera e propria allergia ai latticini⁵.

I sintomi di un'allergia ai latticini possono variare da lievi a pericolosi per la vita, quindi è importante sapere a cosa prestare attenzione e quando rivolgersi al medico per chiedere aiuto. Se sospetti che tu o una persona cara possiate avere un'allergia ai latticini, ecco tutto ciò che devi sapere, inclusi cinque segnali che non dovresti mai ignorare e come ottenere una diagnosi.

Cos'è un'allergia ai latticini? | Intolleranza al lattosio vs. allergia ai latticini | Cause di allergia ai latticini | Sintomi dell'allergia ai latticini | Diagnosi delle allergie ai latticini

Cos’è esattamente un’allergia ai latticini?

Un'allergia ai latticini è una reazione immunitaria avversa a una proteina alimentare, afferma Rosario Ligresti, M.D.⁶, primario di gastroenterologia presso l'Hackensack University Medical Center nel New Jersey. Ci sono due proteine del latte che possono innescare questa risposta immunitaria fuori controllo: la caseina (che si trova nella cagliata del latte) e il siero di latte (che si trova nella parte liquida del latte). Potresti essere allergico a uno o entrambi. E alcune cattive notizie: se sei allergico al latte di mucca, probabilmente sei allergico anche al latte di pecora e di capra, secondo la Mayo Clinic⁷. In genere, le reazioni allergiche si verificano subito dopo l'ingestione di latticini.

C'è anche un sottogruppo di persone che hanno una malattia infiammatoria cronica chiamata esofagite eosinofila (EoE), osserva. In questo caso, un’allergia alimentare, il più delle volte al latte vaccino, provoca un gonfiore che colpisce specificamente l’esofago, il tubo che collega la bocca allo stomaco.

Intolleranza al lattosio vs. allergia ai latticini

Anche se un'allergia ai latticini può Tatto come l'intolleranza al lattosio e viceversa, sono nettamente diversi, afferma il dottor Ligresti. L’intolleranza al lattosio tecnicamente non è un’allergia alimentare. Non è innescato da una reazione del sistema immunitario e si verifica invece quando il tuo corpo non riesce a digerire lattosio , un tipo di zucchero presente nel latte, secondo la Cleveland Clinic⁹. L'intolleranza al lattosio in genere causa sintomi digestivi solo dopo aver mangiato latte o prodotti lattiero-caseari, come:

Crampi addominali e dolore
Nausea o vomito
Gonfiore
Gas
Diarrea

L’intolleranza al lattosio è anche più comune negli adulti e tende a svilupparsi con l’età. Questo perché, man mano che si invecchia, il corpo inizia a produrre meno lattasi, un enzima necessario per scomporre efficacemente il lattosio¹⁰. Quindi, anche se hai consumato latticini per tutta la vita, puoi iniziare a sviluppare sintomi dovuti a un’intolleranza in qualsiasi momento.

Cosa causa un’allergia ai latticini?

Una vera allergia ai latticini è causata quando il tuo sistema immunitario sviluppa anticorpi allergici contro il latte vaccino o le proteine del latte vaccino, afferma Purvi Parikh, M.D.¹¹, allergologo e immunologo dell'Allergy & Asthma Network, un'organizzazione no-profit e una rete per pazienti e operatori sanitari.

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Quando bevi latte o mangi latticini, il tuo sistema immunitario incontra alcune proteine del latte. Ma se sei allergico, identifica queste proteine come una minaccia e, a sua volta, innesca la produzione di anticorpi immunoglobuline E (IgE) per combatterle. Questo interruttore può attivarsi anche dopo aver ingerito prodotti lattiero-caseari senza problemi, secondo la Cleveland Clinic.

Non è del tutto chiaro cosa causi questa disregolazione del sistema immunitario e probabilmente è responsabile una serie di fattori, afferma il dott. Ligresti. Potresti avere un rischio maggiore di sviluppare un'allergia ai latticini se soffri di altre allergie; dermatite atopica (una comune condizione cronica della pelle); o una storia familiare di allergie o malattie allergiche come febbre da fieno, asma, orticaria o eczema.

Qualunque sia la causa, la prossima volta che sei esposto ai latticini, gli anticorpi IgE riconoscono queste proteine come pericolosi intrusi e avvisano il tuo sistema immunitario di rilasciare istamina. È questa sostanza chimica che provoca un'ondata di sintomi allergici in tutto il corpo, secondo la Mayo Clinic.

In aggiunta alla complessità delle allergie ai latticini, l’ingestione di latticini a volte può causare reazioni ritardate molte ore dopo, soprattutto nei neonati e nei bambini piccoli. Questo fenomeno è chiamato sindrome da enterocolite indotta da proteine alimentari (FPIES), che alcuni esperti distinguono come ipersensibilità alimentare¹², mentre altri la chiamano allergia alimentare non IgE mediata¹³, poiché il meccanismo sottostante non è completamente compreso. Il latte vaccino, la soia e i cereali sono gli alimenti più comuni che scatenano la FPIES. Per fortuna, la maggior parte dei bambini lo supera in pochi anni, afferma il dottor Sindher.

Quali sono i sintomi di un’allergia ai latticini?

Quando il tuo sistema immunitario rilascia istamina, recluta tutta una serie di cellule immunitarie e insieme innescano infiammazioni e irritazioni massicce e incontrollate in tutto il corpo, afferma il dottor Parikh. Ecco cosa potrebbe seguire e come affrontarlo.

1. Gonfiore al viso e alla gola o respiro sibilante

L'anafilassi è una reazione allergica grave e potenzialmente pericolosa per la vita che può verificarsi rapidamente dopo aver ingerito latticini. Un viso, una gola e una bocca gonfi che potrebbero causare la sensazione di un nodo alla gola o difficoltà a respirare sono alcuni dei segnali più urgenti che indicano che hai bisogno di cure mediche di emergenza, afferma il dottor Sindher. Il trattamento include un'iniezione di epinefrina (EpiPen), un esame al pronto soccorso e un appuntamento di follow-up con uno specialista per assicurarti di essere pronto a prevenire e gestire potenziali reazioni in futuro.

2. Un polso rapido

Se ne hai voglia il tuo cuore batte forte o svolazzare nel petto dopo aver ingerito latticini, questo è un altro potenziale segno di anafilassi. In questo caso è fondamentale chiedere subito aiuto¹⁴.

3. Vertigini, stordimento o perdita di coscienza

Stordimento o addirittura svenimento potrebbero anche indicare anafilassi. Ancora una volta, vai al pronto soccorso o chiama immediatamente un trasporto di emergenza.

4. Orticaria della pelle

UN eruzione cutanea pruriginosa può anche essere un segno di un'allergia ai latticini, che si manifesta ovunque entro pochi minuti o 2-3 ore dopo l'esposizione. Se hai orticaria sul viso o sul corpo, che assomiglia a una vampata di protuberanze rosse, insieme ad altri segni di una grave reazione allergica come difficoltà respiratorie o problemi respiratori, consulta immediatamente un medico. Altrimenti, fissa un appuntamento con un dermatologo per determinare cosa potrebbe irritare la tua pelle¹⁵. Indipendentemente dalla fonte, il trattamento di prima linea per l'orticaria di solito comprende antistaminici, farmaci che bloccano gli effetti dell'istamina che scatena l'orticaria o un farmaco steroideo, che riduce l'infiammazione.

5. Nausea, vomito e diarrea

Quando un'ondata di infiammazione colpisce il tuo sistema gastrointestinale. tratto a causa di un'allergia ai latticini, ciò può provocare disturbi di stomaco, vomito o persino sangue nelle feci (specialmente nei neonati). In particolare, la FPIES può provocare vomito e diarrea gravi¹⁶. Quindi, se hai un bambino che non riesce a smettere di vomitare dopo aver bevuto il latte artificiale diverse ore prima, vai dal medico per un esame, dice il dottor Sindher.

Tieni presente: questo è anche il punto in cui si verificano alcune sovrapposizioni di sintomi con l'intolleranza al lattosio, aggiunge il dottor Ligresti. Se si verifica un'ondata di problemi di stomaco, assicurati di rimanere idratato per reintegrare eventuali liquidi che potresti perdere a causa di diarrea o vomito¹⁷. Mangia cibi leggeri e poveri di fibre come cracker, pane tostato, riso o pollo finché non ti senti un po' meglio ed evita tutti i cibi discutibili che hai mangiato di recente finché non ti fai visitare dal medico.

Come viene diagnosticata un'allergia ai latticini?

Se noti sintomi di allergia subito dopo aver mangiato latticini, un allergologo o un immunologo certificato può confermare una diagnosi. Al momento dell'appuntamento, il medico ti chiederà informazioni sulla tua storia sanitaria, se qualche membro della famiglia soffre di allergie alimentari e cosa succede dopo aver mangiato o bevuto latticini.

Successivamente, spesso utilizzano un test cutaneo o un esame del sangue per confermare o escludere un'allergia, afferma il dottor Parikh. Per il test della puntura cutanea (noto anche come test di graffio o puntura), il medico applicherà una soluzione contenente latte o un estratto di proteine del latte sull'avambraccio o sulla schiena, quindi lo gratterà o lo pungerà per far entrare il liquido. la protuberanza appare sul posto in circa 15-20 minuti, sei potenzialmente allergico ai latticini.

Un esame del sangue può anche confermare un'allergia se il sangue contiene anticorpi (che il corpo produce in risposta a determinati intrusi indesiderati) specifici per una reazione a diverse proteine presenti nei latticini che scatenano allergie come la caseina e i componenti del siero di latte.

Il tuo medico potrebbe anche farti fare un test alimentare orale, il gold standard dei test sulle allergie alimentari, per essere sicuro, dice il dottor Ligresti. È esattamente quello che sembra: nello studio di un allergologo, mangerai piccole quantità crescenti di latte o latte in polvere in presenza di un team sanitario con attrezzature di emergenza e farmaci pronti nel caso in cui avessi una reazione grave. Se sei allergico, questo dovrebbe innescare i sintomi entro 30 minuti o tre ore.

Nel frattempo, è importante sapere che attualmente non esiste una cura per l’allergia ai latticini (a parte superarla con la crescita, come fanno alcuni)¹⁸. La cosa migliore che puoi fare è evitare i latticini, come latte vaccino, yogurt e burro, oppure optare per prodotti realizzati con alternative al latte, come latte di mandorle, cocco o soia. Dovresti anche avere degli antistaminici da banco pronti per una reazione lieve o dell'epinefrina iniettabile a portata di mano se sei incline a reazioni gravi.

Per ora, se sospetti di essere allergico ai latticini, ascolta alcuni semplici ma importanti consigli del dottor Sindher: stai lontano da qualsiasi prodotto a base di latte finché non puoi consultare un medico, per ogni evenienza. Possono aiutarti a guidarti nei prossimi passi migliori se soffri di una vera allergia ai latticini, che probabilmente richiederà un incontro con un allergologo e un dietista registrato per assicurarti di gestire la tua condizione mentre segui anche una dieta che fornisce ancora il i nutrienti di cui hai bisogno ed è sostenibile per il tuo stile di vita, latticini o meno.

Fonti: