Come pulire una padella bruciata quando tutto ciò che vuoi fare è buttarla via

Ti sei distratto mentre saltavi una deliziosa frittura per cena e il tuo cibo si è carbonizzato, al punto che, ore dopo, stai ancora cercando su Google come pulire una padella bruciata incrostata di cibo bloccato.

Stai cercando questo perché il tuo piano iniziale - sapone + acqua + strofinamento fino al punto in cui stai letteralmente sudando - non ha funzionato affatto. Le tue braccia sembrano come se avessi appena fatto un allenamento con i bicipiti, ma le parti di cibo non si sono mosse. Sei abbastanza sicuro che la padella sia destinata alla spazzatura. Ma forse, solo forse, gli esperti alimentari potrebbero avere qualche asso nella manica che può aiutare.

In effetti, hai alcune opzioni e non includono la ricerca di una padella sostitutiva. Anche se hai bruciato il cibo al punto che si è completamente fuso sulla superficie di cottura, probabilmente è possibile pulire la padella. Qui, Sher Castellano , uno sviluppatore di ricette professionista con sede a Dallas che ha pulito molte pentole bruciate, dice a SelfGrowth esattamente cosa devi fare.

Come pulire una padella bruciata se è antiaderente

Probabilmente l'intera etichetta antiaderente ti sta facendo LOL in questo momento. È sicuramente possibile che il cibo si incolli su una padella antiaderente se stai cucinando a fuoco alto e il cibo brucia. E strofinare troppo in realtà non è comunque l'idea migliore, poiché può danneggiare il delicato rivestimento antiaderente della padella.

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Per eliminare la sporcizia, segui invece questi passaggi, dice Castellano.

Il massimo caldo che puoi ottenere dal rubinetto va bene; non deve essere bollente, dice Castellano. (Ovviamente, assicurati di rimuovere tutto il cibo che puoi facilmente raccogliere prima di versare l'acqua.) Probabilmente sarà troppo caldo per poterlo toccare comodamente, ma va bene perché stai per...

La chiave del successo sta tutta nel periodo di riposo. Il cibo bloccato assorbirà parte dell'acqua, che inizierà a sciogliersi, dice Castellano. Quindi rilassati durante ed evita la voglia di portare l'olio di gomito.

A Castellano piacciono le spugne Scrub Daddy ($ 21 per 3, Amazon) perché sono delicate con le pentole e abbastanza flessibili da poterle accartocciare attorno alla padella per ottenere una pulizia davvero accurata. Ma anche una spatola di silicone o anche un cucchiaio di legno andranno bene. Qualunque cosa tu usi, evita strumenti abrasivi come spugne abrasive, lana d'acciaio o spatole o cucchiai di metallo. Graffieranno il rivestimento della padella, rendendo il rivestimento antiaderente ancora meno efficace. Piccoli movimenti circolari dovrebbero essere sufficienti per allontanare la sporcizia, non sono necessari passi enormi che lasciano le braccia stanche.

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Sciacquare la padella con acqua tiepida, aggiungere una spruzzata di detersivo per i piatti e strofinare delicatamente con una spugna morbida per rimuovere eventuali residui di olio o detriti. Quindi sciacqua via la schiuma, asciuga la padella e il gioco è fatto!

L'ammollo in acqua calda non ha funzionato? Scaricare l'acqua e aggiungere una miscela di 2 cucchiai. bicarbonato di sodio e 1 cucchiaio. aceto bianco nella padella. La combinazione produce una pasta densa e estremamente abrasiva che può aiutare a sciogliere le particelle di cibo davvero ostinate senza troppi rischi di graffiare la superficie della padella, afferma Castellano. Lascia riposare il composto per alcuni minuti, quindi aggiungilo con lo Scrub Daddy, la spatola o il cucchiaio di legno per rimuovere i pezzetti di cakey. Procedere quindi con un'ultima pulizia della padella con acqua tiepida e detersivo per i piatti.

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Come pulire una padella bruciata se è in acciaio inossidabile

Anche la superficie delle pentole in acciaio inossidabile è dotata di un rivestimento protettivo. Ma è più resistente dell'antiaderente, quindi può richiedere un po' più di azione di strofinamento. Quando il cibo viene bruciato su una padella di acciaio inossidabile, ecco cosa puoi fare.

Ancora una volta, l'acqua calda inizierà a sciogliere le particelle di cibo per darti un vantaggio nella pulizia. Scarica l'acqua, ma non asciugarla.

Castellano è un grande fan del detergente Bar Keepers Friend ($ 11 per 2, Amazon), che, se mescolato con le gocce d'acqua rimanenti nella padella, forma una pasta leggermente granulosa che rimuove il cibo senza distruggere il rivestimento superficiale della padella. (Stai puntando a una consistenza un po' più sottile del dentifricio, quindi aggiungi un altro spruzzo d'acqua o più Bar Keepers Friend secondo necessità per arrivarci.) Ad alcune persone piace indossare guanti da cucina se hanno la pelle sensibile, poiché può essere leggermente irritante, dice. Se non hai Bar Keeper's Friend a portata di mano, 2 cucchiai. bicarbonato di sodio mescolato con 1 cucchiaio. anche l'aceto bianco può fare il trucco. (Va bene usarlo al primo tentativo per l'acciaio inossidabile, anche se non sarebbe la soluzione ideale per l'antiaderente, poiché le padelle in acciaio hanno un rivestimento più robusto che è meno soggetto a danni.)

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Usa una spugna multiuso o uno Scrub Daddy per rimuovere delicatamente il cibo incrostato. Dovrai comunque evitare spugne ruvide o ruvide, lana d'acciaio o qualsiasi tipo di utensile metallico, che può graffiare la padella.

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Sciacquare la padella con acqua tiepida, aggiungere una spruzzata di detersivo per i piatti e strofinare delicatamente con una spugna morbida per rimuovere eventuali residui di olio o detriti. Quindi risciacquare la schiuma e asciugare la padella.

Per i pezzi più ostinati, immergere la padella in acqua calda e sapone per 30 minuti. Ripeti poi il processo di pulizia utilizzando il Bar Keepers Friend o bicarbonato e aceto, consiglia Castellano.

Nella maggior parte dei casi questi metodi porteranno a termine il lavoro e riporteranno la padella in forma rosolata. Ma se il cibo continua a non muoversi, ora è il momento di farla finita, buttare la padella e comprarne una nuova.