Potresti associare l'autunno a zucca O zucca ricette. Ma per una piccola ma apprezzata minoranza l'elemento che meglio incarna la stagione è il sidro di fuoco, una bevanda popolare che non solo incorpora ingredienti autunnali ma aumenta anche la tua energia. sistema immunitario durante stagione del raffreddore e dell'influenza …o almeno così dicono i suoi sostenitori. Cerca Fire Cider su TikTok e troverai dozzine e dozzine di video di persone che preparano la propria versione, solitamente accompagnati da una voce fuori campo che ne canta le lodi. La cosa migliore che ti impedirà di ammalarti quest'inverno sarà il sidro di fuoco, proclama un creatore in un articolo del 22 agosto clip che ha quasi 40.000 Mi piace e più di 30.000 salvataggi.
Cos'è il sidro di fuoco?
Se non hai mai sentito parlare di questa bevanda, iniziamo definendola. In poche parole, il sidro di fuoco è una miscela a base di aceto di mele e varie erbe e spezie vegetali. Sebbene in genere contenga cipolla, aglio, zenzero, rafano e pepe di cayenna (da cui il fuoco nel nome), l'esatta combinazione di ingredienti è modificabile all'infinito, quindi esistono innumerevoli varianti e derivati. A giudicare dai video di TikTok (e secondo il Clinica di Cleveland ) vengono comunemente aggiunti anche curcuma rosmarino limoni arance e jalapeños o habanero.
Indipendentemente dalla tua combinazione preferita, preparare il sidro di fuoco è altrettanto semplice quanto una torta: basta mettere i tuoi articoli preferiti in un barattolo di vetro e lasciare in infusione la miscela per alcune settimane, filtrarla con una garza e aggiungere un dolcificante come il miele, se necessario. Tradizionalmente le persone bevono sidro di fuoco ogni giorno per rafforzare le capacità del corpo di combattere le infezioni. (Non che questa esperienza sia neanche lontanamente piacevole, come mostrano le espressioni pizzicate su TikTok. Ha il sapore del carburante piccante per missili... ma tiene lontano il raffreddore, una didascalia avvertenze .)
Il sidro di fuoco fa bene?
Naturalmente è sempre un'idea intelligente prendere affermazioni come queste con le pinze: dopo tutto, molti rimedi casalinghi e tonici a base di erbe sono più olio di serpente che cura miracolosa. Quando mi sono imbattuto per la prima volta nei video del sidro di fuoco su TikTok, alcuni termini e linguaggi tipici della vita tradizionale hanno fatto scattare campanelli d'allarme nel mio cervello. A parte lo scetticismo istintivo, avevo anche dubbi sulla sicurezza alimentare del processo di produzione della birra.
Come ho già detto, il sidro fuoco viene prodotto lasciando in infusione tutti gli ingredienti in un barattolo per diverse settimane in un luogo fresco e buio, un approccio che mi ha fatto riflettere sul rischio di proliferazione batterica o di muffe. Con tutta quella roba che ristagnava in uno spazio ristretto che forse non era stato sufficientemente pulito in anticipo, sembrava altamente possibile che la pozione emergente potesse essere un terreno fertile per i microbi. Quindi ho contattato un esperto per chiedere la sua opinione: il prodotto finale è sicuro da bere? E se sì, avrà i benefici per la salute promessi? Oppure sarà come temevo: inefficace nella migliore delle ipotesi e potenzialmente dannoso nella peggiore?
Individualmente questi ingredienti sono innegabilmente benefici Anthea Levi MSRD uno scrittore di salute con sede a Brooklyn e fondatore di Alive + Well Nutrition racconta a SELF dei suddetti punti base. L'aceto di mele contiene acido acetico che bilancia lo zucchero nel sangue, l'aglio è naturalmente antivirale e zenzero è un potente antiemetico che può anche favorire una sana digestione. Inoltre aggiunge che incorporano anche agrumi come limoni e arance vitamina C un potente antiossidante che supporta la funzione immunitaria aiutando le cellule a combattere gli agenti patogeni.
Detto questo, l’intera premessa del sidro di fuoco ha un difetto critico: vale a dire che non c’è alcun vantaggio reale nel mettere insieme tutti questi ingredienti piuttosto che semplicemente gustarli da soli secondo Levi. Ci sono immensi benefici nel consumare gli ingredienti usati per produrre il sidro di fuoco, ma non devono necessariamente essere ingeriti in questa forma e possono effettivamente fornire aggiuntivo benefici se consumati in modi più piacevoli, dice.
Prendiamo ad esempio le arance o i limoni. Mangiati interi forniranno una notevole quantità di fibra -un carboidrato cruciale che ti mantiene il pieno controllo del tuo glicemia migliora la salute dell'apparato digerente e previene la stitichezza (e incidentalmente supporta anche l’immunità a sé stante alimentando i batteri buoni nell’intestino). Ad esempio, un'arancia di medie dimensioni contiene quasi quattro grammi. In confronto le bevande infuso con limone o arancia (come il sidro di fuoco) sono fondamentalmente ricchi di fibre gratuito quindi non offrono gli stessi vantaggi. Allo stesso modo Levi afferma che l’aglio crudo schiacciato è forse ancora più potente se gustato con pomodori freschi e olio d’oliva su una fetta di pane a lievitazione naturale. (Per non parlare del fatto che mangiare un'arancia o una fetta di bruschetta sarà probabilmente più piacevole che buttare giù un bicchierino di sidro ogni giorno.)
Il sidro di fuoco ha degli svantaggi?
Bere sidro di fuoco può potenzialmente causare alcuni effetti collaterali indesiderati e forse anche complicazioni per la salute, secondo Levi. Anche se immergere i vari ingredienti nell'aceto di mele aiuta a ridurre il rischio di contaminazione (poiché i batteri non amano gli ambienti acidi), secondo lei c'è un grosso problema: se gli ingredienti non sono completamente immerso nell'aceto c'è il rischio di una rischiosa crescita di muffe. Inoltre Levi aggiunge che c'è sempre anche la possibilità che i prodotti o le attrezzature utilizzate non siano stati adeguatamente lavati o puliti, il che potrebbe rappresentare preoccupazioni per la sicurezza alimentare in particolare per i soggetti ad alto rischio come gli anziani in gravidanza o gli individui immunocompromessi.
Inoltre, il semplice impatto del prodotto finale può causare Difficoltà di resa . Mescolare tutti questi ingredienti insieme potrebbe non andare bene per tutti, dice Levi. Per le persone inclini a reflusso acido abbattere ACV infuso con agrumi e pepe di cayenna potrebbe essere una ricetta per il disagio poiché i cibi acidi e piccanti sono tra le principali cause dei sintomi di reflusso. Per questo motivo raccomanda di evitarlo soprattutto alle persone che soffrono di reflusso e gastrite (infiammazione della mucosa dello stomaco). Bere regolarmente bevande altamente acide come il sidro di fuoco può anche causare problemi dentali: può erodere lo smalto dei denti nel tempo, compromettendo la salute orale, dice Levi.
Il verdetto sul sidro di fuoco
E, ultimo ma non meno importante, non ci sono prove concrete a sostegno di un'affermazione fondamentale sul sidro antincendio: che previene in primo luogo il raffreddore e l'influenza o, come dice la didascalia di TikTok sopra citata, tiene lontano il raffreddore. Sì, il sidro di fuoco è un modo per introdurre nutrienti favorevoli al sistema immunitario nel tuo sistema, ma questo difficilmente lo rende una strategia comprovata per allontanare le malattie, dice Levi. La ricerca mostra che anche un intervento scientificamente più solido come assumere un integratore quotidiano di vitamina C non ti proteggerà necessariamente, ma riduce solo leggermente il rischio durata E gravità dei sintomi se ti viene un insetto.
Per tutti questi motivi il sidro di fuoco è un salto per Levi. In conclusione: ci sono molti modi per ottenere gli stessi benefici per la salute dagli ingredienti del sidro di fuoco che non comportano potenziali problemi di sicurezza alimentare o il rischio di effetti collaterali negativi come l'erosione dello smalto e l'irritazione esofagea, afferma. Alla luce di questo verdetto pensiamo che faremo affidamento su a diverso tipo di tiro come misura primaria di prevenzione dell’influenza, del tipo somministrato da un medico qualificato in una farmacia o in uno studio medico non ospitato in un contenitore che non ricorda quando è stato pulito l’ultima volta.
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