Le migliori salse e brodi sono vere superstar della cucina. La ricetta non è andata come previsto? Questi alimenti base pre-conditi possono ravvivare verdure noiose o preparare una zuppa insipida in un batter d'occhio. Tutto il duro lavoro, bilanciare i sapori e ridurre le scorte durante tutta la giornata, è già stato fatto. Basta scegliere una salsa e bagnarla.
Come parte di quest'anno Premi dispensa SELF la nostra missione è stata quella di testare centinaia di salse, brodi e altri cibi stabili per trovare i veri pezzi forti. Di seguito troverai i nostri preferiti (quelli di cui non ne abbiamo mai abbastanza). Che tu sia uno chef in erba o un mago della cucina, qui troverai sicuramente un gustoso topper che ti farà risparmiare molto tempo (e mal di testa) sui fornelli.
Pantry Awards 2025: migliori salse e brodi
Acquista la tua categoria preferita qui sotto o continua a scorrere per le migliori salse e brodi dell'anno.
Le migliori salse rosse
La migliore salsa marinara: Sauz Summer Lemon MarinaraLa migliore salsa marinara
Salsa marinara estiva al limone
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Perché lo adoriamo: Sia la pizza che la pasta possono trarre beneficio da una cucchiaiata di Sauz Summer Lemon. Leggera e agrumata è un'ottima alternativa alle salse piccanti (che adoro ma non posso servire al mio bambino, ha sottolineato un tester).
Un tester ha detto: Questa è una bella svolta sulla marinara normale. Il sapore del limone aggiunge un gusto così fresco e brillante che cambia le cose e funziona per tutta la mia famiglia.
La migliore salsa alla vodka: la salsa alla vodka di CarmineLa migliore salsa alla vodka
Salsa Vodka Di Carmine
Quello di Carmine
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Perché lo adoriamo: Il nostro tester è entusiasta della salsa di vodka liscia, cremosa e ben condita di Carmine. Da intenditrice di pasta, non ha dovuto modificarla affatto prima di spalmarci dentro i suoi noodles. Consigliamo vivamente ai fan di Quella di Gigi Hadid La ricetta virale della salsa alla vodka prova questa alternativa facile e veloce.
Un tester ha detto: Ha esattamente lo stesso sapore di qualcosa che ordinerei in un ristorante di lusso: è fantastico. Non ho dovuto usare alcun condimento perché è super ricco e saporito.
La migliore salsa per pizza: salsa per pizza all'aglio arrosto fatta in casa di RaoLa migliore salsa per pizza
Salsa per pizza all'aglio arrosto fatta in casa di Rao
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Perché lo adoriamo: Una buona salsa per pizza dovrebbe competere con quella della tua pizzeria preferita e, una volta provata questa, non tornerai mai più alla vecchia marinara normale. Il nostro tester dice che migliora le tue torte casalinghe con il classico sapore di pomodoro e un pizzico di aglio.
Un tester ha detto: Ha un classico sapore alla marinara con sentori extra di aglio che adoro: semplicemente non esiste il limite dell'aglio nei miei pasti.
Le migliori salse da cucina
La migliore salsa barbecue: Yo Mama's Foods No Sugar Hickory BBQLa migliore salsa barbecue
Yo Mama's Foods BBQ Hickory senza zucchero
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Yo Mamas Foods
Perché lo adoriamo: Ridurre lo zucchero non dovrebbe significare eliminare le cose che ami (come un buon barbecue) dalla tua dieta. Questa salsa spalmata senza zuccheri aggiunti ha impressionato i nostri tester con il suo sapore affumicato e la ricetta zuccherata con il frutto del monaco. Immergi il tuo pollo, maiale o manzo e non trattenerti.
Un tester ha detto: È delizioso come una salsa con zucchero aggiunto, quindi adoro poter fare una scelta più sana senza sacrificare il sapore.
La migliore salsa barbecue coreana: salsa barbecue coreana dolce e salata MomofukuLa migliore salsa barbecue coreana
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Perché lo adoriamo: Lo zenzero, il pepe nero e la soia si uniscono per creare una salsa perfetta per intingere e marinare. Come suggerisce il nome, è un po’ dolce, un po’ salato e tutto delizioso.
Un tester ha detto: Così delizioso! Mi piace molto la confezione: la bottiglia da spremere con il beccuccio superiore è facile da usare. Il sapore è ottimo sulle ciotole di riso.
Miglior salsa Teriyaki: P.F. Salsa Teriyaki di ChangLa migliore salsa Teriyaki
P.F. Salsa Teriyaki di Chang
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Perché lo adoriamo: Questa salsa teriyaki offre carne e verdure di qualità da asporto a casa. La salsa di soia aggiunge sale mentre il succo d'ananas e il vino di sakè aggiungono un po' di sapore piccante. Vai avanti e chiudi Grubhub: non ne avrai bisogno (almeno non stasera ).
Un tester ha detto: Questo era molto più sfumato di quello che di solito trovo con la salsa teriyaki in bottiglia. Il "dolce" non era l'unico sapore che risaltava: potevi sicuramente assaggiare lo zenzero che aggiungeva una nota gradevole.
La migliore salsa saltata in padella: salsa piccante alla citronella saltata in padellaLa migliore salsa saltata in padella
Salsa piccante saltata in padella alla citronella
Taglio a scodella
Perché lo adoriamo: Metti giù la salsa di soia e prendi invece questa. Ha un certo brio che altre salse saltate in padella non riescono a replicare. Il consiglio dei nostri tester? Mettici dentro la tua verdura preferita (e non dimenticare il riso!).
Un tester ha detto: Questo è super gustoso! Ha davvero un bel calcio. Mi piace la consistenza: né troppo densa né troppo sottile.
La migliore salsa Sofrito: salsa Sofrito classica LoisaLa migliore salsa Sofrito
Loisa Salsa Sofrito Classica
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Perché lo adoriamo: Le salse per soffritto affumicato sono perfette per aggiungere il tipo di sapore che di solito deriva dal mescolare la stessa pentola per ore. Se hai spesso la sensazione che ai tuoi piatti manchi quella grinta in più, questi antipasti a base di pomodoro sono una soluzione facile (e approvata da Boricua secondo uno dei nostri tester).
Un tester ha detto: Le generazioni più giovani di Latinx sono da tempo alla ricerca di opzioni più sane per condire i nostri piatti tradizionali. Loisa si occupa di marinare le carni creando la base per stufati, peperoncini e altri piatti tradizionali. È così soddisfacente!
Il miglior brodo
Il miglior brodo di ossa: brodo di ossa di sodio ridotto con bollitore e fuocoIl miglior brodo di ossa
Brodo di ossa di sodio ridotto Kettle & Fire
Perché lo adoriamo: Amiamo brodo di ossa ma non sempre amiamo riservare un’intera domenica per realizzarlo. Questa opzione Kettle & Fire, disponibile sia nella varietà di manzo che di pollo, è buona quanto quella fatta in casa: usala nelle zuppe di riso o nei contorni per aggiungere qualche grammo extra di proteine.
Un tester ha detto: L'ho usato al posto del brodo normale per cucinare verdure e brasati. I piatti risultanti avevano un sapore più ricco e complesso (e contenevano leggermente più proteine!).
Come abbiamo scelto i vincitori dei SELF Pantry Awards 2025
Quest'anno gli articoli presi in considerazione per i Pantry Awards 2025 dovevano soddisfare i seguenti criteri:
- Una singola porzione rientra nell'intervallo target di grassi saturi (1–4 g)
- Una singola porzione rientra nell'intervallo target per il sodio (115-460 mg)
- Una singola porzione rientra nell'intervallo target di zuccheri aggiunti (2,5–10 g)
- Punti bonus : Un alimento intero è elencato come uno dei primi ingredienti
Qui puoi conoscere il nostro processo di test e valutazione e leggere di più su come siamo arrivati a queste linee guida che abbiamo sviluppato in collaborazione con un nutrizionista dietista registrato e tenendo conto delle raccomandazioni del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti Food and Drug Administration e del Dipartimento della Salute e dei Servizi Umani degli Stati Uniti.
Tutti i vincitori che vedrai ai Pantry Awards 2025 soddisfano i criteri di cui sopra. Per suggerimenti rapidi su come fare scelte salutari quando acquisti salse e brodi, consulta la tabella qui sotto. La colonna di sinistra elenca i prodotti alimentari stabili, quella centrale segnala i loro comuni segnali d'allarme (gruppi di nutrienti che tendono ad essere troppo alti per quel tipo di prodotto) e la colonna di destra elenca le qualità benefiche a cui puoi prestare attenzione (se sono inclusi nell'elenco degli ingredienti, tanto meglio).
Ricorda che questi non sono cibo regole - qualcosa che puoi o addirittura dovresti applicare sempre. Ma se sei curioso di fare qualche scambio salutare la prossima volta che sarai al negozio, senza sacrificare la comodità e il comfort del cibo a lunga conservazione, questo è un buon punto di partenza.
Fotografo : Chelsea Kyle
Stilista di scena : Amy Elise Wilson
Stilista del cibo : Drew Aichelle
