È uno schema familiare: trascorri una serata fuori facendo una pazzia in indulgenze solo per andare al lavoro la mattina dopo con continue voglie di cibo di conforto (torta al cioccolato, qualcuno?). A quanto pare, potrebbe esserci una spiegazione scientifica per il desiderio che prende il sopravvento sulla tua pancia e sul tuo cervello. Un recente studio in BioSaggi indica che potrebbero effettivamente essere i batteri nel tuo intestino a causare danni al tuo autocontrollo nello spuntino, al tuo sistema digestivo e persino al tuo umore.
Nello specifico, lo squilibrio tra i miliardi di batteri buoni e cattivi presenti nell'intestino può produrre tossine che possono creare un umore irritabile. E uno stato d'animo irritabile è, ammettiamolo, spesso la radice delle nostre cattive decisioni alimentari. (Ancora una volta, torta al cioccolato, guardandoti.) Questi stessi batteri possono anche produrre cambiamenti nei nostri recettori del gusto, che possono far sembrare alcuni cibi più desiderabili di altri. E secondo uno studio, questi batteri possono 'dirottare il nervo vago', che è ciò che l'intestino e il cervello usano per comunicare.
Ciò a cui tutto questo si aggiunge sono voglie di cibo intense, spesso appena controllabili, a cui non possiamo impedirci di indulgere, che poi si trasforma in un circolo vizioso di cattiva alimentazione e cattive abitudini alimentari.
Ma puoi combattere queste voglie: lo sono non incontrollabile. La tua arma segreta: batteri buoni, come i probiotici e i prebiotici. Mentre i probiotici sono batteri vivi che si trovano naturalmente in alimenti come lo yogurt, i prebiotici, presenti in alimenti come i cereali integrali e alcuni frutti e verdure, sono in realtà alimenti non digeribili che fungono da cibo per i probiotici.
Il consumo quotidiano di questi probiotici e prebiotici aiuterà a promuovere una varietà di batteri buoni nell’intestino che potrebbero non solo aiutare a ridurre il desiderio di cibo negativo, ma anche promuovere l’immunità, una buona salute mentale e un sistema digestivo sano. In uno studio , i partecipanti hanno riportato un drastico miglioramento dell'umore dopo aver integrato la loro dieta con Lactobacillus casei, un probiotico o batteri 'buoni'.
E il modo più semplice per ottenere la tua dose di batteri buoni è attraverso cibi fermentati, che contengono entrambi i tipi. Alcuni esempi:
- Crauti o Kimchi : Come probabilmente già saprai, i crauti sono semplicemente cavoli fermentati e il kimchi è la versione coreana leggermente più piccante. Entrambi sono un ottimo condimento per i panini o mescolati in una zuppa.
- Kefir : Il kefir è un tipo di latte fermentato. Lo puoi trovare in tantissimi gusti diversi e nella maggior parte dei negozi di alimentari. Ha una consistenza cremosa, simile a un frullato.
- Kombucha : Un altro modo per fissare i batteri buoni in forma liquida, questo tè fermentato è anche facile da trovare nei negozi di alimentari ed è un ottimo sostituto salutare per la soda poiché ha una leggera frizzantezza.
Inoltre, uno studio recente e separato sostiene l’idea che è possibile alterare i batteri intestinali in sole 24 ore inserendo questi alimenti nella propria dieta. Quindi, invece di incolpare ciecamente le giornate brutte, lo stress o addirittura la sindrome premestruale, ora puoi dare un po' più senso alle tue voglie. Un po' liberatorio, vero?
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Credito immagine: Cultura/BRETT STEVENS
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