La controversa pratica della pulizia dei succhi è tornata di moda. Un rapporto del New York Times sfata il mito principale che sostiene la mania dei succhi: che possano in qualche modo 'disintossicare' il tuo corpo. Sebbene il succo possa essere salutare a seconda di come lo produci (o lo acquisti), il Volte consultato medici che concordano ampiamente sul fatto che il succo non può liberare il corpo dalle tossine.
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Non è che le tossine non siano reali, IL Volte spiega . Lo sono e possono essere piuttosto dannosi per la salute. Pensa: fumo di sigaretta, inquinamento atmosferico e alcuni additivi alimentari. L'equivoco è l'idea che il succo abbia poteri mistici disintossicanti. Non è così. Il corpo è costruito per filtrare le tossine da solo, con o senza l’aiuto dei succhi. (Ne abbiamo parlato in una storia sulla disintossicazione il mese scorso.) Il tuo fegato filtra le tossine dal sangue, mentre i tuoi reni e l'intestino hanno il compito molto importante di rimuovere i rifiuti dal tuo corpo attraverso l'urina e le feci. Invece di aiutare con il processo, le pulizie restrittive dei succhi possono effettivamente danneggiarlo. Se stai sostituendo troppo cibo con succhi, potresti lesinare sui nutrienti essenziali di cui il tuo corpo ha bisogno per svolgere questo lavoro nel miglior modo possibile.
I succhi non mancano solo sul fronte della disintossicazione. Mentre alcuni succhi possono essere ricchi dal punto di vista nutrizionale, molti non hanno abbastanza fibre, un nutriente particolarmente importante quando si tratta di sazietà. Di solito si trova nella buccia di frutta e verdura, quindi quando il succo è ottenuto dalla polpa del prodotto, potresti ritrovarti di nuovo affamato in pochissimo tempo. E ciò che a molti succhi manca in fibra, lo compensano con la dolcezza. Anche se il succo è verde, può contenere molti più frutti di quanto pensi, trasformandolo in una sorta di bomba di zucchero. Questo non vuol dire che la frutta sia malsana o che tu debba eliminare i frutti ad alto contenuto di zuccheri dalla tua dieta. Ma senza fibre, troppa frutta tutta in una volta può alterare i livelli di zucchero nel sangue.
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È facile comprendere la tentazione dei succhi. Forse ti senti letargico perché ultimamente hai mangiato un sacco di cibo trasformato, o forse hai solo voglia di sentirti più sano. Volere alimentare meglio il tuo corpo è fantastico, ma i succhi di solito non sono il modo per farlo. Invece, fai il pieno di frutta e verdura nella loro forma intera o gettale in un frullato (con la buccia intatta quando appropriato) in modo da poter ottenere i massimi benefici.
