Aggiornamento:
Lo sono i Centri per il controllo delle malattie (CDC). consigliare la gente evita di mangiare tutti quanti lattuga romana mentre vanno a fondo di un'epidemia di E. coli che ha infettato 32 persone in 11 stati degli Stati Uniti e 18 persone in Canada, e di cui il recidivo verde a foglia è il più probabile colpevole.
Gli investigatori devono ancora individuare la fonte, o anche un comune coltivatore, fornitore, distributore o marchio, da qui l’avvertimento generale abbondantemente cauto.
'I consumatori che hanno in casa qualsiasi tipo di lattuga romana non dovrebbero mangiarla e dovrebbero buttarla via, anche se una parte è stata mangiata e nessuno si è ammalato', si legge nella nota. avviso . 'Questo consiglio include tutti i tipi o usi di lattuga romana, come teste intere di lattuga romana, cuori di lattuga romana e sacchetti e scatole di lattuga pretagliata e miscele di insalate che contengono lattuga romana, comprese lattuga romana, mix primaverile e insalata Caesar.' Allo stesso modo, ai ristoranti e ai rivenditori viene consigliato di non servire o vendere prodotti a base di lattuga romana.
Il CDC, la Food and Drug Administration (FDA), le agenzie statali e locali, la Public Health Agency of Canada (PHAC) e la Canadian Food Inspection Agency, stanno lavorando insieme per determinare l’origine dell’epidemia. Attualmente, il FDA sta conducendo indagini di tracciabilità e analisi di laboratorio su campioni di lattuga che potrebbero essere collegati all’epidemia. Finora, secondo il CDC, hanno rilevato il ceppo Escherichia coli O157:H7 produttore della tossina Shiga nelle persone che si sono ammalate.
Tutto questo ti suona troppo familiare? Bene, hai ragione: nell'aprile 2018 si è verificata un'epidemia di E. coli collegata alla lattuga romana (consulta il rapporto originale di seguito).Il CDC ha affermato di sapere che questo ceppo non è geneticamente collegato all'epidemia di E. coli verificatasi all'inizio di quest'anno. In realtà porta la stessa impronta digitale del DNA del ceppo osservato in un'epidemia di E. coli O157:H7 nell'autunno 2017 che era collegata alle verdure a foglia verde negli Stati Uniti e alla lattuga romana in Canada.
Ad oggi, 13 persone sono state ricoverate in ospedale negli Stati Uniti, con la loro malattia iniziata tra l’8 e il 31 ottobre. Una persona ha sviluppato un tipo di insufficienza renale chiamata sindrome emolitica uremica, riferisce il CDC, ma non ci sono stati decessi. Tuttavia, poiché sono necessarie due o tre settimane per la segnalazione delle malattie, potrebbero verificarsi più casi.
Il CDC consiglia a chiunque si senta male di consultare immediatamente il proprio medico. Raccomandano anche il lavaggio e igienizzante eventuali ripiani o cassetti del frigorifero in cui hai conservato di recente la lattuga romana. Dai un'occhiata al nostro articolo originale qui sotto con maggiori informazioni sui segni e sintomi di E. coli a cui prestare attenzione, oltre a cosa fare se manifesti sintomi.
Rapporto originale: 20 aprile 2018
Innanzitutto, all’inizio di questa settimana c’è stato un ritiro di 200 milioni di uova legate alla salmonella. E ora, alle persone viene chiesto di evitare una popolare insalata verde. La Food and Drug Administration (FDA) annunciato che sta indagando su un'epidemia di Escherichia coli (E. coli) collegata alla lattuga romana, che può causare sintomi come diarrea sanguinolenta.
Dal 13 marzo, l’epidemia ha causato 53 malattie e 31 ricoveri in 16 stati, secondo il Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie (CENTRO PER LA PREVENZIONE E IL CONTROLLO DELLE MALATTIE). Sebbene gli investigatori abbiano ricondotto l'epidemia alla lattuga romana tritata della regione di coltivazione di Yuma, in Arizona, non hanno ancora individuato un marchio, un coltivatore, un fornitore o un distributore specifico.
A partire dal 20 aprile 2018, il CDC ha ampliato il suo avvertimento ai consumatori di evitare Tutto tipi di lattuga romana della regione di coltivazione di Yuma, in Arizona, non solo la varietà tritata originariamente inclusa.
Ciò significa che, oltre a qualsiasi lattuga romana tritata o mix di insalata contenente lattuga romana che potresti aver acquistato di recente, per il momento dovresti evitare di mangiare teste intere di lattuga romana o cuori di lattuga romana provenienti da quella regione. E dovresti evitare di mangiare la lattuga romana in un ristorante a meno che tu non possa confermare che la lattuga romana non proviene dalla zona di coltivazione di Yuma.
L'aggiornamento è in risposta a nuove informazioni sull'epidemia proveniente da persone che si sono ammalate in un penitenziario in Alaska. Le loro malattie venivano fatte risalire alla lattuga romana coltivata nella zona di Yuma.
La maggior parte dei tipi di E. coli sono in realtà innocui. Ma è noto che il tipo coinvolto in questa epidemia causa infezioni particolarmente gravi.Secondo al CDC , questa epidemia è associata all'E. coli O157:H7 produttore della tossina Shiga, che causa infezioni che possono provocare i seguenti sintomi:
- Diarrea (spesso con sangue)
- Forti crampi allo stomaco
- Vomito
I sintomi di solito iniziano tra due e otto giorni dopo aver mangiato il cibo contaminato e, negli adulti sani, durano circa una settimana.
Tuttavia, in alcuni casi, l’infezione può causare una grave complicanza nota come sindrome emolitico uremica (SEU), che è una forma di insufficienza renale. I bambini piccoli, gli anziani e le persone con un sistema immunitario compromesso hanno maggiori probabilità di sviluppare la SEU. Secondo il CDC, i sintomi della SEU includono:
- Dolore addominale
- Febbre
- Tonalità della pelle pallida
- Stanchezza e irritabilità
- Piccoli lividi inspiegabili
- Diminuzione della minzione
- Sanguinamento dal naso e dalla bocca
La maggior parte delle persone con infezioni da E. coli migliora con un trattamento minimo (incluso riposare e mantenersi idratati ), anche se la FDA consiglia di contattare il proprio medico per essere sicuri di sapere con cosa si ha a che fare (ed è sempre una buona idea consultare un medico se si soffre di diarrea con sangue).
Ma se sospetti di aver sviluppato la SEU, è importante ricevere assistenza medica il prima possibile. E se hai sintomi di grave disidratazione - pipì scura, vertigini e affaticamento, ad esempio, a causa di diarrea e/o vomito, consultare un medico.
Per ora, il raccomanda il CDC evitando Tutto tipi di lattuga romana provenienti dalla regione di coltivazione di Yuma, in Arizona.
Se mangi fuori, il CDC suggerisce di verificare dove il ristorante ha preso la lattuga romana. Se non riesci a ottenere informazioni sulla fonte della lattuga romana per confermare che non proviene da Yuma, non mangiarla.
Al di là di questo consiglio, di seguito norme fondamentali sulla sicurezza alimentare può aiutare a prevenire un'infezione. Ciò include lavarsi frequentemente le mani, soprattutto dopo essere andati in bagno o aver cambiato i pannolini, prima e dopo aver preparato o mangiato cibo e dopo il contatto con animali o il loro ambiente. Usa un disinfettante per le mani se acqua e sapone non sono disponibili.
È anche importante congelare o refrigerare rapidamente gli alimenti deperibili e separare i cibi crudi (come la carne cruda), anche utilizzando taglieri separati, dagli alimenti pronti, per evitare di diffondere una possibile infezione da un alimento a un altro.
Quindi, sfortunatamente, per ora è nel tuo interesse evitare la romaine tritata e optare per un'altra delle tue verdure preferite. In ogni caso, probabilmente la tua insalata potrebbe aver bisogno di essere agitata.
