8 scelte da asporto tailandesi approvate dai dietisti registrati

In quelle sere in cui sei appena a corto di cibo pronto, troppo stanco per cucinare qualcosa e affamato di qualcosa consegnato a mano, il cibo da asporto è spesso l'unica idea concepibile. Certo, le opzioni classiche sono note per essere ricche di sodio, grassi, calorie e simili, ma solo perché stai ordinando non significa automaticamente che rimarrai bloccato a mangiare cibo grasso.

Prendi il cibo tailandese, per esempio. I dietisti registrati sono grandi fan di questa scelta da asporto perché accanto a opzioni notoriamente indulgenti come il riso fritto e il pad thai, molti ristoranti servono piatti ricchi di tagli magri di carne e tantissime verdure. Cavolo, alcuni di loro offrono anche giri più salutari anche su quelle opzioni indulgenti.



Non sai cosa ordinare a braccio? Queste sono le otto voci di menu salutari di cibo tailandese per le quali gli R.D. sono sempre alla ricerca.

1. Pad Thai con verdure extra

Come antipasto, ordino spesso il pad Thai con verdure extra, che di solito è preparato con delicati spaghetti di riso e saltati con tofu, germogli di soia, pollo, gamberetti e molte spezie. Sebbene gli ingredienti del Pad Thai siano generalmente piuttosto salutari, le calorie possono comunque aumentare rapidamente. Solo una tazza di un tipico pad thai contiene circa 400 calorie e 17 grammi di grassi, oltre a un sacco di sodio. Per bilanciare il tutto, ordino sempre il mio con una porzione extra di verdure al vapore da mescolare.

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—Patricia Bannan, M.S., R.D.N., autrice di Mangiare bene quando il tempo stringe



2. Zuppa Tom Yum

Adoro la zuppa Tom Yum perché è ricca di sapore di lime, peperoncini, galanga e citronella. Puoi anche aggiungere pollo o gamberetti alla zuppa per ottenere più proteine. È un ottimo articolo da ordinare per aiutarti a saziarti in modo da non mangiare tante opzioni meno salutari.

—Lindsey Pine, M.S., R.D., proprietaria di Tasty Balance Nutrition

3. Curry di verdure con tofu

Il mio ordine da asporto tailandese preferito è il curry di verdure. Non solo è ricco di sapore, ma il tofu è ricco di proteine ​​vegetali. Mi piace aggiungere verdure extra per raggiungere il mio obiettivo giornaliero di fibre di 30 grammi. Bonus: spezie come la curcuma, spesso utilizzate nel curry tailandese, contengono proprietà antinfiammatorie.



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—Nora Minno, R.D. e personal trainer certificato

4. Dentice con verdure

Ogni volta che ordino cibo tailandese, mi tengo leggero ordinando un piatto di pesce e verdure. Adoro piatti come il filetto di dentice al vapore con verdure o il filetto di salmone scottato in padella con verdure. Facendo il pieno prima di proteine ​​magre e verdure, tutto ciò di cui ho bisogno è un piccolo assaggio di ciò che mangiano tutti gli altri e sono completamente soddisfatto. Se mangio da solo, prenderò comunque il pesce e le verdure ma aggiungo anche un involtino primavera vegetariano. Gli involtini primavera sono avvolti in carta di riso e non sono fritti, quindi sono un'ottima opzione da abbinare a un antipasto.

—Chelsea Elkin, M.S., R.D., C.D.N.

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5. Riso integrale fritto con basilico piccante vegetariano

Faccio cibo tailandese da asporto forse una volta al mese al massimo. Quindi, quando lo faccio, mi piace concedermi un po'. Uno dei miei preferiti è un riso fritto vegetariano piccante al basilico con peperoni, cipolle, peperoncino e uova. Oppure, se ho voglia di un tocco di dolcezza, opterò invece per un riso fritto all'ananas con anacardi tostati, cipolle, scalogno, uvetta, pomodori, carote e uova.

—Jackie Newgent, R.D.N., nutrizionista culinario e autore di Il ricettario tutto naturale per il diabete

6. Curry di Massaman

Questo stile di curry è fatto con arachidi e latte di cocco, entrambi ingredienti che conferiscono al piatto una consistenza ricca e un sapore leggermente dolce. È incredibilmente cremoso e soddisfacente se abbinato a patate, cipolle e peperoni. La mia fonte proteica preferita per questo piatto è il tofu fresco e chiedo sempre verdure al vapore e riso bianco come contorno. Questo mi aiuta a godermi l'intera porzione senza sentirmi troppo pieno. E poiché adoro il cibo piccante, chiedo sempre più calore quando ordino!

—Cara Harbstreet, M.S., R.D., L.D., di Street Smart Nutrition

7. Panini estivi

Gli involtini estivi sono ricchi di verdure appena sbollentate, un tipo di tecnica di cottura che intenerisce rapidamente le verdure senza farle perdere le loro sostanze nutritive, e una varietà di erbe saporite come menta, basilico tailandese e coriandolo. Questi involtini includono spaghetti di riso e fonti proteiche come gamberetti o tofu, che li rendono un boccone perfettamente bilanciato. Di solito vengono con salse di tamarindo o di arachidi che sono super ricche di sapore, tanto che spesso mi accontento solo di un tocco. Sono un'alternativa più sana al consumo di panini fritti, che sono più ricchi di grassi saturi e calorie.

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—Maxine Yeung, M.S., R.D., proprietaria di Wellness Whisk

8. Manzo e broccoli

'Adoro il cibo tailandese sano, perché è il tipo di cibo che si mangia con un gruppo di persone. E quando mangi in gruppo, puoi mangiare un boccone di tutto. Quando faccio l'assolo tailandese, normalmente scelgo manzo e broccoli serviti su riso integrale (o viola). Adoro questo piatto perché la carne utilizzata è tipicamente un taglio più magro ed è piena zeppa di verdure. In effetti, uno dei motivi principali per cui mi piace il cibo tailandese è perché spesso è incentrato sui vegetariani.

— Rebecca Clyde, MS, RDN, CD

Le citazioni sono state modificate e condensate per chiarezza.

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