Un modo per dimostrare che esistono due tipi di persone al mondo è chiedere agli sconosciuti cosa pensano del tonno in scatola. Grazie al suo odore pungente, è impossibile non notare quando qualcuno sta mangiando un'insalata di tonno o un panino al tonno nelle tue vicinanze: il prodotto ittico è notoriamente controverso: o lo adori o ti tappa il naso al solo pensiero.
Qualunque sia la tua posizione su questo tema, tuttavia, una cosa è certa: il tonno in scatola ha una seria spinta nutrizionale. Non solo è ricco di proteina a circa 40-48 grammi per lattina (a seconda se è confezionata in acqua o olio), ma contiene anche sostanze stimolanti per il cervello acidi grassi omega-3 Vincci Tsui RD dice a SELF un consulente alimentare intuitivo certificato con sede in Canada. Inoltre fornisce importanti vitamine e minerali come ferro zinco potassio magnesio selenio fosforo vitamina B6 e vitamina B12. E viene preso in considerazione anche il tonno in scatola sano per il cuore dato che è basso grassi saturi Desiree Nielsen RD dice a SELF uno sviluppatore di ricette con un focus sulla nutrizione a base vegetale, un altro grande punto a suo favore.
Oltre alle abbondanti proteine omega-3, vitamine e minerali, il tonno in scatola è anche conveniente, conveniente e stabile a scaffale, quindi è accessibile a coloro che stanno cercando di risparmiare denaro o non hanno molto tempo da dedicare alla preparazione del cibo. Come spiega Tsui, è già cotto, quindi non ci sono congetture. Basta scolare e mangiare, aggiunge Nielsen. (Prova a scegliere il tonno leggero come il tonnetto striato rispetto al tonno bianco o al tonno bianco, avverte. Il tonno leggero lo è a basso contenuto di mercurio quindi è una scelta migliore per il consumo regolare.)
Se non vuoi servire il tuo tonno direttamente dalla lattina (non ti biasimiamo!), un classico panino potrebbe sembrare la strada più ovvia. Tuttavia puoi mangiare solo così tanti panini al tonno prima di iniziare a desiderare un cambiamento, e questo presuppone che ti piacciano in primo luogo. Quindi abbiamo chiesto a Tsui e Nielsen le loro opinioni sulle potenziali alternative nel caso in cui volessi sperimentare o espandere in qualsiasi momento. Ecco sei opzioni che dimostrano che il tonno in scatola può essere più versatile di quanto pensassi e potrebbe anche aiutarti a evitare che la tua passione per esso svanisca.
1. Cuocerlo in una casseruola.
Questa ricetta retrò è un classico per una ragione ed è abbastanza accogliente da poter essere un vero alimento di conforto per alcune persone, dice Tsui. Basta unire il tonno in scatola formaggio latte piselli cotti, tagliatelle all'uovo e zuppa di crema di funghi, trasferire in una casseruola e cuocere a circa 400 gradi Fahrenheit per 15 minuti. (Avviso da Tsui: se lo sei Veramente andando in stile anni '70-'80 puoi sempre sostituire la zuppa con una salsa cremosa come Alfredo.)
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Mentre questa ricetta di base non offrirà molto fibra da solo puoi facilmente trasformare lo stufato in un pasto più equilibrato con alcune modifiche all'elenco degli ingredienti. Utilizzate pasta integrale oppure pasta fatta con farina di ceci o di lenticchie. Puoi anche provare ad aggiungere più verdure al composto o preparare un'insalata di contorno da abbinare al prodotto finale. (Dato che il formato in casseruola può sembrare un po' più pesante e sostanzioso, un'insalata in particolare potrebbe conferire la leggerezza tanto necessaria, dice Tsui.)
2. Dategli un restyling italiano.
Se vuoi una ricetta che sembri culturalmente consolidata come la casseruola di tonno e noodles ma con un tocco europeo, provala pasta e tonno un alimento base italiano che si traduce letteralmente in pasta con tonno (e sostanzialmente si riduce esattamente a questo). Cuoci semplicemente la tua pasta preferita, fai soffriggere un po' di aglio [e] aggiungi la tua marinara in barattolo preferita e il tonno in scatola, dice Nielsen. Infine guarnire con prezzemolo e scaglie di peperoncino per un'altra dimensione di sapore.
3. Condiscilo con pasta e verdure.
Per un tocco moderno più moderno allo sformato di tonno e noodles (o per quando fa troppo caldo per affrontare il periodo del forno o dei fornelli) unisci la pasta e il tonno con verdure fresche tritate per creare una sorta di infuso al tonno. Insalata Di Pasta Tsui dice. Se non hai verdure fresche a portata di mano, anche quelle congelate come l'edamame e il mais possono funzionare. Non essendo coinvolta alcuna cottura, questo approccio rende le cose davvero facili, osserva.
Puoi anche saltare del tutto la pasta secondo Nielsen. Combina invece il tonno con le verdure come faresti altrimenti e condisci con una vinaigrette all'aglio. Oppure, se vuoi un po' di calore, anche una vinaigrette all'harissa sarebbe fantastica! dice.
4. Trasformalo in una guarnizione.
Grazie alla sua forma morbida e malleabile, il tonno in scatola funziona come condimento quasi subito. Ma puoi renderlo ancora migliore semplicemente aggiungendo un po 'più di maionese, o magari anche frullandolo un po' in un robot da cucina in modo che abbia una consistenza più spalmabile, dice Tsui. Da lì suggerisce di servirlo su cracker o fette di cetriolo come spuntino o antipasto. (Provandolo alla mia prossima cena.)
5. Modellalo in polpette o torte.
Se il manzo può essere trasformato in polpette e il granchio può essere trasformato in torte, perché non il tonno? Perché no, davvero. Se hai del purè di patate avanzato in frigo, inizia ad aggiungerlo al tonno mirando a un rapporto di circa 50-50, dice Nielsen. La patata non solo aiuta a legare insieme tutti gli ingredienti, ma fornisce anche un po' più di corpo e consistenza riempimento di carboidrati spiega, ma se non hai uova disponibili o il parmigiano può funzionare come legante secondo Tsui. Inoltre, secondo Tsui, ti consigliamo di includere erbe per esaltarne il sapore (consiglia varietà più leggere come aneto, prezzemolo o cipolla verde più una spruzzata di succo di limone) e pangrattato per conferire un po' di consistenza. Quindi condire con sale e pepe, formare dei dischetti e saltarli in padella.
Da lì servi come preferisci. Vuoi provare l'esperienza della torta di granchio? Considera l'idea di spalmare un po' di salsa tartara. Se non hai a portata di mano la salsa acquistata in negozio, puoi farla da sola con un po' di maionese, capperi e sottaceti, se li hai, dice Tsui. Preferisci il formato hamburger? Basta aggiungere condimenti standard come lattuga, pomodoro e cipolla e inserire un sandwich tra due panini.
6. Avvolgilo.
A seconda di quanto vuoi essere severo riguardo alla definizione di sandwich, questa voce potrebbe essere considerata un imbroglio, ma correremo comunque il rischio. Per un ripieno semplice ma soddisfacente a base di tonno prendi un sacchetto di mix di insalata e condire le verdure con il tonno. Se vuoi aumentarlo ulteriormente (e aggiungere più sapore nel processo) potresti aggiungere un cremoso avocado o magari delle croccanti barbabietole sottaceto per una dose dolce e aspra di verdure, dice Nielsen. Quindi caricare il composto su una tortilla o un altro tipo di focaccia e ripiegare il tutto fino a formare un fagottino compatto. Di base così com'è, ma sai una cosa? A volte è meglio.
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